饭堂蔬菜配送的运营方式有产品多元化，配送服务，优化配送链等，蔬菜配送要保证价格合理，保证蔬菜的健康安全，下面具体介绍一下“饭堂蔬菜配送的运营方式及注意事项”。
 

 

一、饭堂蔬菜配送的运营方式

1、产品多元化

尽管全是运营蔬菜配送，但是不同配送公司有不同的运营产品：有的偏重于新鲜生果，有的偏重于蔬菜生果。配送公司就是要搞好配送服务项目。提高蔬菜产品的质量，就是需要产品的不同寻常。具体方法可以主推一些高端蔬菜品种。有特征的蔬菜品类，增加产品种类，有利于吸引住更多顾客。

2、多元化配送服务

蔬菜配送公司提主要特征就是配送服务项目，配送时要多从消费者的视角考虑，寻找消费者的需求点在哪，定向服务项目，才可以获得顾客的信赖。例如顾客需求是生鲜水果，配送公司可以清洗干净包装好后再配送，蔬菜水果品质看上去更为干净整齐，有利于提高配送的竞争力，抓住客户的心，更会获得顾客的好感度。

3、优化配送链

配送公司推行多元化生鲜配送，不仅要注意配送成本，更要留心减少配送链。原因在于蔬菜配送链阶段越多，配送成本越大，配送时间也越长，这就会想象小个子的用户体验。配送公司对配送链优化，能够提高工作效率，高功率的蔬菜配送服务项目能提高本身在行业的竞争能力，在诸多同行业中脱颖而出。

4、提供标准化生鲜加工服务

一些生鲜产品可以加工今后再配送，可以有效地增加商品的附加价值，这样有利于提高公司产品利润的提高哦。配送公司运营这种生鲜出产加工服务，不但可以提高市场竞争力，满足消费者的需求，还能提高食品安全度。另外，一些生鲜产品出产加工今后，因为经过消毒包装更有益于储存，同时还能保证生鲜口味不会改动。这样产品的出售量更高，配送公司能更得到更强的盈利。

5、配送价钱要差异化

消费者对价钱非常敏感，如果蔬菜配送价钱做到了差异化，消费者会觉得的蔬菜产品的性价比更高，再往常多搞一些营销活动，价格升有优惠，消费者便会想要多下订单，消费者的消费动力也会更加高涨，搞好价钱的差异化，会让蔬菜配送变得更灵活。

二、蔬菜配送注意事项

1、蔬菜配送要保证价格合理

蔬菜是季节性的产物，有些蔬菜只在特定的季节有，但是有些蔬菜一年四季都有，蔬菜的价格随着季节的变化也不同，有些蔬菜在供不应求的情况下价格就比较昂贵，这就需要蔬菜配送公司能够合理的制定蔬菜的价格，根据市场的变动来进行合理的调节，最好是在普遍的价格范围之内浮动。尽量优化配送方式，减少资源的浪费，保证稳定的供应链，能够按照食堂的要求按时完成配送，保证价格的合理公道。

2、蔬菜配送应该保证蔬菜的健康安全。

(1)蔬菜配送从某种意义上说是为了给饭堂节省成本，提供更加丰富的菜品。但是蔬菜和其他工业制品有很大的不同，蔬菜的营养成本大多是通过水分的形式贮存在蔬菜体内， 从农田到市场，再到饭堂，从运输到加工会因为蒸发等因素导致蔬菜本身的水分流失，尤其是一些容易腐烂的瓜果蔬菜，采摘之后得不到恰当的处理，很容易就会出现霉变，腐烂，所以在蔬菜配送运输的过程中，蔬菜配送公司要对蔬菜进行保鲜，而且尽量缩短运输的时间。

(2)如果想要有效的解决生鲜的储存问题，首先要从生鲜的源头关注，特别是采收和运输环节使用的任何工具器具都要清洁卫生，运输车辆必须清洗消毒后使用，源头污染了，还有接下来做什么样的保护也都徒然。轻拿轻放，不要让生鲜蔬菜产生过多的损伤。生鲜蔬菜的冷库必须是气调冷库，包装必须是气调包装，关于气调请查阅相关文献。各种气体对蔬菜的保护也是不同的。惰性气体作用是抑制蔬菜生长，保持蔬菜配送过程中达到同刚刚采收时的一样鲜嫩，其它细节还有很多。

3、蔬菜配送应该做好品质管理

做好品控的相关流程。

(1)配送品质管理流程图：供应商考核、评估—来料检验—入库—点检——配货—出货——运输——客户验收—售后服务—客户签单

(2)不合格产品品质管制流程图：品质检验→不合格产品→退货→跟踪改善

(3)客户投诉管制流程图

收到投诉→受理投诉→分析原因→改善措施→汇总保存→跟踪改善→效果确认→回复客户