疫情来袭,传统餐饮行业应该何去何从?

 行业资讯     |      2021-08-06 14:21
上文我们也说过,关于餐饮业,复购率确实很强,因为你天天都要吃饭啊,由此可见餐饮连锁赚钱效益很容易爆棚,但是入行门槛也很低,因疫情关系,餐饮应该会迎来一波洗牌的机会,也是危机,但是好机会都是在危机中产生,正所谓大浪淘沙,勇者智者胜…


 
像很多餐饮行业相关人士都知道这两年餐饮业处于下滑的态势,再加上突如其来的新冠肺炎更让其雪上加霜。停业期间沉重的房租、人员工资等刚性支出,压的餐厅老板喘不过气来。老话说,民以食为天,疫情结束以后,各类的餐厅不出意外的话应该会迎来一个爆发期,能抓住这个机会的,今年也会生存得好很多。


 
那么问题就来了,大批量的餐厅又如雨后春笋一般遍地冒出来了,很多人不是没有考虑过关于食堂承包的问题吧?你们看现在的整个食堂承包行业,学校、医院、机关、工厂、企业、旅游、职工等等需要大批量用人的单位哪一个不比传统的社会餐饮吃香?
是呀,大家都知道,这些地方的人流量大且固定,根本不用担心会不会亏损的问题,可问题是,进不去啊!
一个食堂承包的招标就是几百万起步,还得给甲方修建配套的厨房设备,投入大量的精力装修以及人力物力,这笔费用多则三五年,少则两三年才能收回成本,难,对于个体户来说,食堂承包没有足够资源真的就不要想了,不然一招不慎满盘皆输。