尤其当下教育环境越来越严格，许多同学都处于一个教室跟食堂两点一线的节奏里
那么吃了多年的大学食堂，你们有想过，这些食堂的背后，都是谁在经营吗？相信不少人也想到了，食堂承包公司，市面上的食堂承包公司大大小小的有很多，他们都有食药监和工商签发的营业执照，所以在食品安全这块，其实并不需要太大的担心，毕竟这是要掉脑袋的事情，谁也不敢在这上面偷奸耍滑
所以...食堂的饭菜为什么那么难吃？其实不只是你们，包括我自己也有这个问题，首先，食堂承包项目是属于大项目，尤其是学校的食堂，更是大项目，闭门做生意嘛，大家都懂，为了赚快钱，往往在调味料上就不是那么的讲究，只要出来的产品是安全达标吃不死人的，他们能上这道菜。
这就会涉及到很多招标问题，在招标中各个餐饮团队为了将自身的优势扩大最大，往往会在食材单价上与学校做出让步，那么吃亏的谁？
单价降低的前提是，食材成本也得跟着降低，所以你会看到，学校的菜也是一天比一天少，这真不是食堂阿姨不想给你多舀一勺，实在是厨师长不让啊
如何降低食材成本？你以为换不新鲜的菜就能？不不不，头上顶着食药监和学校，给他们是个胆子也不敢这么做。换菜呀，比如红烧排骨，要知道，一斤排骨的价格是在35-45区间不等，那么去市面上买肉的价格在13-20区间不等，碎骨一斤的价格在几元钱不等，这个不值钱，那么就会有商家会将红烧排骨的排骨换成 碎骨+猪肉 以此来降低食材成本，同时他还是卖的排骨的价格，甚至更高，学校里食堂承包的骚操作，真没想到。
你能说这是不新鲜的食材吗？充其量只能说是违规命名，而且相比较排骨，碎骨加猪肉的设计其实肉更多了，不少人还愿意吃这种...
那么问题来了，一斤排骨与半斤碎骨+猪肉，你更喜欢吃哪一个呢？